Añadirla lata de perdiz en escabeche y desmenuzarla con la ayuda de un tenedor. Incorporar la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la ramita de tomillo. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Seponen en una olla con todos los ingredientes: el vinagre y el aceite, la cebolla partida en rodajas finitas, el ramito de perejil, el ajo, unos granos de pimienta y un poco de sal, y se deja cocer hasta que la carne está blandita. Si la carne está aún dura y se ha consumido el líquido, hay que añadir agua caliente hasta que el guiso Perdizescabechada en conserva - COMIENDO CON REYES PERDICES ESCABECHADAS – Cocina a mi bola sabores mediterráneos Receta de perdiz en escabeche - Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo - Cocinando Caza

Unbote de conserva bien limpio. Se ponen en los botes todas las especias, por ultimo la perdiz salada y los lĂ­quidos procurando no quede ninguna burbuja dentro

Vistarápida. Añadir a la cesta. Lomo Alto Wagyu de 600/700gr . 89,80 € Lomo Alto de Wagyu 600/700 grs. En stock . Vista rápida. En Finca Santa Rosalía nos gusta la perdiz en escabeche no sólo por el pasado que aguarda, sino porque continúa siendo un plato ideal y con mucha demanda.

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